Strogonoff vegano

♥ Ingredientes
1/2 xícara (chá) pts grande
1/2 cebola pequena picada
1 xícara (chá) champignon cortado em fatias
1 colher (sopa) mostarda
1 xícara (chá) molho de tomate pronto
1 colher (chá) sal
1 caixinha (200g) creme de soja
1/2 xícara (chá) água

♥ Modo de fazer
Hidrate a pts em 1 xícara de chá de água fervente com 1 colher (sopa) de shoyu por 10 minutos. Escorra e esprema para tirar o excesso de água. Às vezes eu acho os pedaços muito grandes e corto ao meio ou até em 4 partes (porque ninguém merece aquele treco sem gosto e borrachudo por dentro. Melhor garantir que os temperos peguem em tudo). Reserve.
Em uma panela esquente um pouco de óleo e refogue a cebola cortada em cubinhos. Quando estiver molinha junte a pts e o champignon e refogue até a cebola ficar levemente dourada.
Junte os demais ingredientes, misture e deixe ferver. Não precisa esperar engrossar muito porque percebi que o creme de soja engrossa bem mais que o creme de leite comum o_ov
Ajuste o sal, se necessário e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha :3

Se você achar carne de soja em lascas imagino que fique até melhor, mas por aqui só consigo achar ou a grande ou a miúda G_G
Ah! Eu sei que muita gente faz strogonoff com catchup, mas eu acho muito enjoativo e prefiro o molho de tomate. Também gosto de colocar um colher de curry no strogonoff (se bem que por mim colocaria curry em tudo, né?).

Espero que gostem e experimentem fazer ♥